山西北方水城食品科技股份有限公司：“七化”指引 发展加速

盛夏七月，走进山西北方水城食品科技股份有限公司种植基地，万亩国家级生态农场的道地原生态区域，沁州黄谷子、黑谷子和轮作作物的黄玉米、黑玉米、小黑豆、红薯等10个传统老品种长势正旺，一片生机勃发的景象。

这是该公司自有的3000亩土地，今年，采用自主创新推出的有机旱作24节气、丘陵地全封闭半托管大轮作及沁州黑和沁州黄轮耕倒茬种植模式种植，并依托山西农业大学谷子研究所王军团队，力求在种子道地化方面下足功夫，根据企业深加工小米用量大、需求广的特点，一方面着力高品质种子品种，另外一方面着力高产量种子品种，实现高产量与高品质“双轮驱动”发展。在种植过程中，依托公司完整且成熟的传统种植标准、绿色种植标准、有机种植标准，同时建立了企业质量溯源体系，可以通过扫码实现全程溯源管理，特别是有机产品，实现了“一品一码”的质量管理，从源头上保证了产业原料的高端品质。

与此同时，与基地周边的安仁村和新尧科村，与86个农户订单统一生产经营，在与农户、客户两头市场，合同规范化流程给公司提供了稳定的基地和市场，目前公司拥有2148亩绿色认证基地、11340亩有机旱作示范基地。被评为“国家级生态农场”，种植基地被中国农业大学列为全国首批“农服4S店”，中国农业大学有机循环研究院授权为“有机旱作技术支持站”。

围绕产业融合化发展，该公司不断推出新的产品品种。7月6日，随着新安装的饼干生产线试产成功，该公司在深耕特色休闲食品上又实现了新的突破，标志着在产业融合化方面迈出了坚实的步伐。沁州黄小米方便面、党参小米酥和沁州黄小米粽子生产线均已进入调试试产阶段。目前，该公司的产品有沁州黄小米锅巴、小米酥、能量棒、黄米粽子、小米速食面、小米杂粮饼干、早晚餐粉等，拥有3条年产万吨级食品深加工生产线，均有配套加工流程指导书和执行标准。围绕功能食品赛道，该公司将研发低GI饼干。启动品牌馆建设项目、建设沁州黄小米AI沉浸式实景演展厅。

7月3日，该公司迎来了山西财经大学21人组成的暑期“三下乡”社会实践团队，学生们走进车间，听取公司负责人的介绍，参观生产线，沉浸式学习实践，对这个小米全链条生产企业有了深度的了解。也让该公司在产业融合方面探索出一条新的路径。目前，已形成有机基地一产生产+有机初加工和深加工二产+谷子研究所示范+山西财大研学体验生活实践活动三产融合发展格局。

“线上线下”齐发力，引爆产品销量。该公司紧紧围绕推进“北方水城”和“沁州黑”双品牌运营，线上成功打造“沁州黑小米金砖爆款”，一口一个嘎嘣脆、好吃根本停不下来的“沁州黄小米锅巴”和沁州黑黑玉米三个爆款网红产品。“518爱侬日”山西文旅选择沁州黄小米锅巴，代表山西在天猫“十个勤天”直播间，12000单秒空。沁州黄小米锅巴牵手东方甄选1天销售4.6万单，已然成为“网红爆款”。线下扩面，在河北、云南等省设立销售代理，参加优质农产品展销周等展会，进入超市、普通门店、代销代售等实体店铺，旅游客车等跨界合作销售等，构建起全方位多渠道的营销网络。

打造高端化品牌，让品牌变为产品价值。在2025中国品牌日，山西北方水城食品科技股份有限公司站上世界舞台，扩大了知名度和品牌影响力，并入驻新华信用平台。该公司产品先后获得了中国（山西）特色农产品博览会“畅销产品奖”、山西“十佳好网货”产品、“山西好粮油”、山西最喜欢的名优特产、山西特优农产品品牌、“中国好小米”等众多荣誉，特别是在第十九届国际粮油博览会上，北方水城牌沁州黄小米锅巴，更是摘得“金奖”。

“七化”指引，创新驱动，山西北方水城食品科技股份有限公司以“名米变名吃，名吃变名品”的经营策略，蹚出了一条“一黑一黄”“精深加工”的沁州黄小米全产业链联合增收发展之路。（李玉娥）

(责编：张文卫、林晓庆)